AI w poszczególnych branżach2 min. czasu czytania

Jak AI może pomóc w gastronomii?

Krótka odpowiedź

W gastronomii AI przejmuje przede wszystkim zadania back-office: odbieranie telefonów z rezerwacjami w trakcie obsługi lub po godzinach pracy, codzienne przypominanie o kontrolach HACCP, odczytywanie faktur od dostawców, przygotowywanie ofert cateringowych i prowadzenie grafiku pracy. Gotówka, kasa i kontakt z gościem pozostają w rękach człowieka.

Rezerwacje, nawet gdy nikt nie odbiera telefonu

Podczas obsługi dzwoni telefon, po północy tym bardziej. Asystent telefoniczny AI odbiera prośbę z datą, godziną i liczbą osób i przekazuje ją zespołowi, zamiast tracić gościa na rzecz konkurencji.

HACCP i obowiązkowe kontrole bez papierkowej roboty

Temperatury w chłodniach, czyszczenie, przyjęcie towaru: obowiązkowe kontrole są raz zdefiniowane. Następnie system codziennie przypomina o tym, co jest należne, protokołuje wykonane czynności i podkreśla odchylenia, na przykład zbyt wysoką temperaturę w chłodni.

Zakupy, kasa i rozliczenia

W tle panuje porządek, który ma znaczenie podczas kontroli podatkowej:

  • Odczytywanie faktur od dostawców za pomocą zdjęcia lub e-maila i przedstawianie ich do zatwierdzenia.
  • Księga przychodów i rozchodów zabezpieczona przed zmianami, w której każda transakcja jest zatwierdzana przez człowieka.
  • Catering od zapytania, przez ofertę i dowód dostawy, aż po fakturę.
  • Grafik pracy, karta czasu pracy i wnioski urlopowe dla obsługi i kuchni.

Kto co robi?

AIRIS przygotowuje

  • Rozwiązanie dla gastronomii: Rezerwacje, listy kontrolne HACCP, zakupy towarów, księga przychodów i rozchodów, catering i grafik pracy.
  • DivineCall: Odbiera telefony z rezerwacjami przez całą dobę.
  • DivineFinance: Odczytywanie faktur od dostawców, uwzględnianie rabatów za szybką płatność, eksport dla doradcy podatkowego.
  • Hotel & Pensjonat: Dla obiektów z pokojami: plan pokojów, strona rezerwacji, podatek lokalny.

Państwo decydują

  • Transakcje gotówkowe są nieodwracalne. Zawsze powinny być w rękach człowieka.
  • Za alergeny i bezpieczeństwo żywności odpowiada firma, a nie AI.
  • Goście ze skargami lub specjalnymi życzeniami należą do człowieka.

Co AIRIS potrafi dzisiaj

Tak działa DivineMind w gastronomii

Telefon, listy kontrolne, zakupy, księga przychodów i rozchodów i personel na jednej platformie. AIRIS pyta wcześniej o każdą krytyczną transakcję.

Kasa restauracji pokazowej z wyborem stolików i oznaczeniem alergenów
Kasa restauracji pokazowej z wyborem stolików i oznaczeniem alergenów

Często zadawane pytania

Czy AI może odbierać rezerwacje stolików przez telefon?

Tak. Asystent telefoniczny AI odbiera datę, godzinę i liczbę osób i przekazuje prośbę zespołowi, nawet w nocy i podczas obsługi.

Czy cyfrowy protokół HACCP zastępuje listę papierową?

Zastępuje listę, jeśli wszystkie obowiązkowe kontrole są zdefiniowane i wykonywane codziennie. Za bezpieczeństwo żywności nadal odpowiada firma.

Czy cyfrowa księga przychodów i rozchodów jest bezpieczna podczas kontroli?

Jeśli jest prowadzona w sposób zabezpieczony przed zmianami, a zmiany pozostają identyfikowalne, tak. W DivineMind każda transakcja jest zatwierdzana przez człowieka.

Z blogaHistoria z praktyki dotycząca tego pytania: przykład z życia codziennego, opowiedziany krok po kroku.Czytaj artykuł →

Czytaj dalej w poradniku

Poradnik AI →

Zobacz, co AI może przejąć w Państwa przedsiębiorstwie

Bezpłatna analiza potencjału w ciągu kilku minut pokazuje, jakie zadania AIRIS może przejąć w Państwa firmie i gdzie Państwo sami decydują.

AI w gastronomii: rezerwacje, HACCP, księga przychodów i rozchodów | DivineMind.AI