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Como pode a IA ajudar na restauração?

A resposta curta

Na restauração, a IA assume principalmente o back office: atender chamadas de reserva durante o serviço ou após o horário de expediente, lembrar diariamente de verificações HACCP, ler faturas de fornecedores, preparar orçamentos de catering e gerir o horário de trabalho. Dinheiro, caixa e contacto com o cliente permanecem nas mãos humanas.

Reservas, mesmo quando ninguém pode atender o telefone

Durante o serviço, o telefone toca, e após a meia-noite ainda mais. Um assistente telefónico de IA regista o pedido com data, hora e número de pessoas e disponibiliza-o para a equipa, em vez de perder o cliente para a concorrência.

HACCP e verificações obrigatórias sem burocracia em papel

Temperaturas de refrigeração, limpeza, receção de mercadorias: as verificações obrigatórias são definidas uma vez. Depois, o sistema lembra diariamente o que é devido, regista as tarefas concluídas e destaca desvios, como uma refrigeração demasiado quente.

Compras, Caixa e Faturação

Na retaguarda, cria-se uma ordem que conta para a inspeção fiscal:

  • Ler faturas de fornecedores por foto ou e-mail e apresentá-las para aprovação.
  • Um livro de caixa à prova de alteração, onde cada transação é aprovada por um humano.
  • Catering, desde o pedido através da oferta e guia de remessa até à fatura.
  • Horário de trabalho, registo de ponto e pedidos de férias para serviço e cozinha.

Quem faz o quê?

AIRIS prepara

  • Solução para Restauração: Reservas, listas de verificação HACCP, compras de mercadorias, livro de caixa, catering e horário de trabalho.
  • DivineCall: Atende chamadas de reserva 24 horas por dia.
  • DivineFinance: Ler faturas de fornecedores, ter em atenção os descontos, exportar para o consultor fiscal.
  • Hotel & Pensão: Para estabelecimentos com quartos: plano de quartos, página de reservas, taxa turística.

Você decide

  • As transações em dinheiro não são reversíveis. Pertencem sempre às mãos humanas.
  • A responsabilidade pela segurança alimentar e alergénios é do estabelecimento, não da IA.
  • Clientes com reclamações ou pedidos especiais devem ser atendidos por um humano.

O que AIRIS pode fazer hoje

Como funciona a DivineMind na Restauração

Telefone, listas de verificação, compras, livro de caixa e pessoal numa única plataforma. A AIRIS pergunta antes de cada reserva crítica.

Caixa de um restaurante de demonstração com seleção de mesas e indicação de alergénios
Caixa de um restaurante de demonstração com seleção de mesas e indicação de alergénios

Perguntas frequentes

A IA pode atender reservas de mesa por telefone?

Sim. O assistente telefónico de IA regista a data, hora e número de pessoas e disponibiliza o pedido para a equipa, mesmo à noite e durante o serviço.

O protocolo HACCP digital substitui a lista em papel?

Substitui a lista se todas as verificações obrigatórias forem definidas e realizadas diariamente. A responsabilidade pela segurança alimentar continua a ser do estabelecimento.

Um livro de caixa digital é à prova de inspeção?

Se for mantido de forma a impedir alterações e as modificações forem rastreáveis, sim. Na DivineMind, cada transação é aprovada por um humano.

Do BlogO caso prático sobre esta questão: um exemplo do dia a dia, contado passo a passo.Ler artigo →

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Veja o que a IA pode assumir no seu negócio

A análise de potencial gratuita mostra em poucos minutos quais tarefas AIRIS pode assumir na sua empresa e onde decide pessoalmente.

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