VendéglátásIngyenes · regisztráció nélkül
Ételkalkuláció: a beszerzési költségtől az étlapárig
Mennyibe kerül egy adag beszerzése, a beszerzési költségnek mekkora hányadát teheti ki az ár? A kalkulátor ebből kiszámítja az eladási árat, vagy megmutatja, mennyi bevételt hoz valójában a jelenlegi ára.
Eladási ár bruttó
13,77 €
- Eladási ár nettó
- 11,67 €
- Az étlapon (kerekítve)
- 13,90 €
- Kalkulációs szorzó (nettó)
- 3,33
- Bruttó nyereség adagonként (nettó)
- 8,17 €
A böngészőjében számol. Nincsenek bevitt adatok mentve vagy továbbítva. Minden adat tájékoztató jellegű. Kötelező érvényű információkért kérjük, forduljon adótanácsadójához.
Hogyan működik
- 1
Válassza ki, hogy új árat kíván-e kalkulálni, vagy egy meglévő árat kíván-e ellenőrizni.
- 2
Adja meg a beszerzési költséget adagonként, azaz az összetevők beszerzési árát adó nélkül.
- 3
Adja meg a cél költséghányadát vagy a jelenlegi étlapárát, és ellenőrizze az ételekre vonatkozó adókulcsot az Ön országában.
- 4
A kalkulátor megmutatja az árat, a kalkulációs szorzót és a bruttó nyereséget adagonként.
Így történik a számítás
Eladási ár nettó = Beszerzési költség ÷ Cél költséghányad. 3,50 € beszerzési költség és 30% költséghányad esetén ez 11,67 € nettó.
A kalkulációs szorzó 1 ÷ költséghányad, 30% esetén ez 3,33. Bruttó összeghez hozzáadódik az ételekre vonatkozó ÁFA, Ausztriában 10%, Németországban 7% éttermekben.
Milyen költséghányad a jó?
A költséghányad önmagában keveset mond. Egy 38% költséghányadú steak több eurót hozhat tányéronként, mint egy 20% költséghányadú leves. Ezért figyeljen a bruttó nyereségre adagonként, azaz a nettó ár mínusz a beszerzési költség. Ebből fizeti a személyzetet, a bérleti díjat és az energiát.
A beszerzési költség helyes meghatározása
A túl alacsony beszerzési költség a túl szűkös árak leggyakoribb oka:
- A nyers súllyal számoljon, ne a tányéron lévő súllyal. Az előkészítési és főzési veszteség ehhez hozzátartozik.
- A köretek, szószok, olaj és díszítések is beleszámítanak.
- Ellenőrizze a beszerzési árakat legalább negyedévente.
Gyakran Ismételt Kérdések
Mi a jó beszerzési költséghányad a vendéglátásban?
A konyhában sok vállalkozás 25-35%-ot, az italoknál 18-25%-ot ér el. Az a döntő, hogy a személyzeti és fix költségeket a bruttó nyereségből ki lehessen fizetni.
Mi a kalkulációs szorzó?
A szám, amellyel a beszerzési költséget megszorozza, hogy megkapja a nettó árat. 30% költséghányad esetén ez 3,33.
Milyen adókulcs vonatkozik az ételekre?
Ausztriában 10% ételekre, Németországban 2026-tól tartósan 7% éttermekben. Az italoknak gyakran más az adókulcsa. Adja meg az Ön országára vonatkozó kulcsot.
Elmentődnek a beviteleim?
Nem. A kalkulátor teljes egészében az Ön böngészőjében fut.
Kassza és beszerzési költség egy rendszerben
A DivineMind kassza RKSV szerint működik, aláírt bizonylatokkal, asztaltervvel, pénztáros PIN kóddal és automatikus napi zárással. Cikkek, árak és készlet ugyanabban a rendszerben vannak, mint az Ön könyvelése.
Tekintse meg a kasszarendszertHivatkozás erre a kalkulátorra
Szívesen ajánlja a kalkulátort weboldalán, blogján vagy fórumán. Ehhez másolja ezt a linket:
<a href="https://divinemind.ai/hu/tools/menu-price-calculator">Ételkalkuláció</a>További kalkulátorok
ÁFA-kalkulátor
Adja meg az összeget, válassza ki az országot vagy az adókulcsot, kész. A kalkulátor mindkét irányban megmutatja a nettó, az adó és a bruttó összeget.
Óradíj kalkulátor
Az Ön kívánt fizetéséből, az üzemi költségekből és az Ön által ténylegesen kiszámlázható időből adódik az az óradíj, amely alatt pénzt veszít.
GiroCode generátor
Az Ön ügyfele beolvassa a kódot a banki alkalmazással, a kedvezményezett, az IBAN, az összeg és a közlemény azonnal ki lesz töltve. Nincsenek elgépelések, gyorsabb fizetés.
A számolás csak a kezdet. A többit az AIRIS intézi.
A DivineMind a számlázást, a pénztárt, a házkezelést és a kalkulációt egy mesterséges intelligenciával köti össze, amely előkészíti az adatokat, és Ön dönt.